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Poids moyen : 4,400 Kg

Un lait cru de brebis de producteurs sélectionnés par la fromagerie Matocq
Une croûte naturelle qui apporte une grande richesse d’arôme au fromage
Une texture fondante

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis cru*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 2,200 Kg

Un lait cru de brebis de producteurs sélectionnés par la fromagerie Matocq
Une croûte naturelle qui apporte une grande richesse d’arôme au fromage
Une texture fondante

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis cru*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 1,100 Kg

Un lait cru de brebis de producteurs sélectionnés par la fromagerie Matocq
Une croûte naturelle qui apporte une grande richesse d’arôme au fromage
Une texture fondante

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis cru*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 4,200 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Un affinage plus long pour révéler des saveurs puissantes
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 8 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 2,100 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Un affinage plus long pour révéler des saveurs puissantes
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 8 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 1,050 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Un affinage plus long pour révéler des saveurs puissantes
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 8 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 4,400 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Une légère note de noisette sans excès de sel
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 2,200 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Une légère note de noisette sans excès de sel
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 1,100 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Une légère note de noisette sans excès de sel
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune

• 50% Lait de brebis
• 50% Lait de chèvre
• Fromage au lait pasteurisé
• Affiné minimum 4 mois

Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune

• 50% Lait de brebis
• 50% Lait de chèvre
• Fromage au lait pasteurisé
• Affiné minimum 4 mois

Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune

• 50% Lait de brebis
• 50% Lait de chèvre
• Fromage au lait pasteurisé
• Affiné minimum 4 mois