Poids moyen : 4,400 Kg

Un lait cru de brebis de producteurs sélectionnés par la fromagerie Matocq
Une croûte naturelle qui apporte une grande richesse d’arôme au fromage
Une texture fondante

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis cru*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 2,200 Kg

Un lait cru de brebis de producteurs sélectionnés par la fromagerie Matocq
Une croûte naturelle qui apporte une grande richesse d’arôme au fromage
Une texture fondante

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis cru*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 1,100 Kg

Un lait cru de brebis de producteurs sélectionnés par la fromagerie Matocq
Une croûte naturelle qui apporte une grande richesse d’arôme au fromage
Une texture fondante

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis cru*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 4,200 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Un affinage plus long pour révéler des saveurs puissantes
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 8 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 2,100 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Un affinage plus long pour révéler des saveurs puissantes
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 8 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 1,050 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Un affinage plus long pour révéler des saveurs puissantes
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 8 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 4,400 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Une légère note de noisette sans excès de sel
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 2,200 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Une légère note de noisette sans excès de sel
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Poids moyen : 1,100 Kg

Un fromage AOP au lait de brebis pasteurisé
Une légère note de noisette sans excès de sel
Une croûte naturelle et ambrée pour une plus grande richesse d’arômes
Une pâte homogène et fondante de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait de brebis pasteurisé*
• Affiné minimum 4 mois*

*selon le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty

Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé

• Lait de vache
• Fromage au lait pasteurisé*
• Affiné minimum 3,5 mois*

*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées

Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé

• Lait de vache
• Fromage au lait pasteurisé*
• Affiné minimum 3,5 mois*

*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées

Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé

• Lait de vache
• Fromage au lait pasteurisé*
• Affiné minimum 3,5 mois*

*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées

Un fromage de brebis au lait pasteurisé
Une texture souple et fondante
Un persillage homogène bleu-vert
Un goût subtil

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 60 jours

Un fromage de brebis au lait pasteurisé
Une texture souple et fondante
Un persillage homogène bleu-vert
Un goût subtil

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 60 jours

Un fromage de brebis au lait pasteurisé
Une texture souple et fondante
Un persillage homogène bleu-vert
Un goût subtil

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 60 jours